Mi chiamo Elena Merlo, e il tartufo è nel mio DNA. Da quando ero bambina, accompagnavo mio padre nella cerca, imparando a leggere la terra, i suoi profumi e i segreti che custodisce. Oggi, porto avanti con orgoglio una tradizione familiare che si tramanda da quattro generazioni, nel cuore della Langa Astigiana, precisamente nella Regione Santa Libera, una frazione del pittoresco paese di Monastero Bormida – o “El Munestè”, come lo chiamiamo in dialetto piemontese.
La mia passione per il tartufo nasce tra i boschi e le colline di questo angolo di Piemonte, dove la cerca non è solo un mestiere, ma un rito, un legame profondo con la natura e con la storia di chi ci ha preceduto.
