La mia tartufaia: un tesoro nascosto tra le colline
Nel cuore delle colline del Monferrato, circondata da pioppi, salici e querce, si trova la mia tartufaia, un luogo dove la natura custodisce uno dei suoi tesori più preziosi: il tartufo bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico) e il tartufo nero pregiato (Tuber Melanosporum).
Questo angolo di terra ha una storia che attraversa generazioni. Fin dai tempi del mio bisnonno Dere, la nostra famiglia ha coltivato la passione per la cerca del tartufo, tramandando segreti, conoscenze e un profondo rispetto per il territorio.
Nel 1968, si è deciso di proteggere e valorizzare questa ricchezza naturale, recintando la proprietà di due ettari, trasformandola in una tartufaia privata. Oggi, questa terra è riconosciuta tra le migliori d’Italia, un riconoscimento confermato dal Professore Mario Palenzona, uno dei massimi esperti di tartuficoltura.